NOWOCZESNA KUCHNIA DOMOWA wyd.1937r.

NOWOCZESNA KUCHNIA DOMOWA

NAJNOWSZY PORADNIK W SZTUCE KULINARNEJ

PODAJĄCY PRAKTYCZNE I ŁATWE WSKAZÓWKI, JAK NALEŻY

PRZYRZĄDZAĆ SMACZNE I ZDROWE POTRAWY, ZARÓWNO PROSTE

JAK I WYKWINTNE, WRAZ Z WZORAMI ESTETYCZNYCH ZASTAW STOŁOWYCH

Pod redakcją - Prof. Emila Wyrobka, opracowali - Antonina Piętkowa i Prof. Jan Piętka, Książnica Polska 1937r.

247 ilustracji jedno i wielobarwnych.

PONAD 700 STRON!!!!

WSTĘP

O witaminach
Jak poznawać i jak przechowywać środki spożywcze
Zasady racjonalnego odżywiania się
O kalorycznej wartości pokarmów
Wskazówki praktyczne co do pożywności i strawności najważniejszych pokarmów
ZUPY

DODATKI DO ZUP I ROSOŁÓW

PRZEKĄSKI (KANAPKI)

SAŁATY

PASZTECIKI, PASZTETY I BUDYNIE

GALARETY I MAJONEZY

OMLETY I INNE POTRAWY Z JAJ

OPIEKANKI, CZYLI KOTLETY JARSKIE

SOSY

WOŁOWINA

CIELĘCINA

BARANINA

WIEPRZOWINA

ZWIERZYNA I DZIKIE PTACTWO

DRÓB

RYBY

JARZYNY

GRZYBY

POTRAWY Z MĄKI, KASZY I RYŻU NIESŁODZONE

LEGUMINY SŁODKIE

KREMY, GALARETY I LODY

PIECZYWO ZWYKŁE

PIECZYWO WYKWINTNE

TORTY
MAZURKI
PIERNIKI I PLACKI
CIASTA DESEROWE
PRZETWORY OWOCOWE

KOMPOTY
KONFITURY
MARMELADY (DŻEMY)
SOKI OWOCOWE
GALARETY OWOCOWE
SUSZONE OWOCE
NAPOJE

WÓDKI I LIKIERY
INNE NAPOJE (ZIMNE I GORĄCE)
ZAPASY ZIMOWE

ZAPASY W SPIŻARNI (M.IN. KONSERWY, MUSZTARDY)
ZAPASY W PIWNICY (M.IN. JABŁKA, GRUSZKI, OGÓRKI KISZONE, KAPUSTA KISZONA)
JADŁOSPISY

ŚNIADANIA I KOLACJE
OBIADY W CZTERECH PORACH ROKU
OBIADY WIGILIJNE
ŚWIĘCONE
PRZYJĘCIA UROCZYSTE
ZIMNY BUFET
ESTETYKA I ZASTAWIANIE STOŁU

NOWOCZESNA KUCHNIA

KUCHNIA DLA NIEMOWLĄT I DLA CHORYCH

PRAKTYCZNA KUCHNIA DLA DZIECI

PRAKTYCZNE WSKAZÓWKI ZACHOWANIA ODPOWIEDNIEJ DIETY W RÓŻNYCH CHOROBACH

TWARDA OPRAWA PEŁNE PŁÓTNO Z TŁOCZENIAMI I ZDOBIENIAMI

Stan DB+/ przetarcia grzbietu na łączeniu z licem [podklejone], blok czysty, zwarty, dość ładny egzemplarz