Toskania Nazwa wina "Carlum" nawiązuje do imienia papieża Wojtyły. 16 października 1978 roku, kardynał Pericle Fellici ogłaszając światu wybór kardynała Karola Wojtyły na papieża powiedział przez pomyłkę "Carlum" zamiast "Carolum". Ta limitowana wersja wina ma być gestem wdzięczności winiarzy z włoskiego regionu Brunello di Montalcino wobec miasta, z którego pochodził papież Polak. Wino Carlum zostało stworzone dla uczczenia wyjątkowego miasta Wadowice. Wino powstaje w toskańskiej, historycznej posiadłości Villa a Tolli, w sąsiedztwie opactwa Santi'Antimo. Jest to wino czerwone, wytrawne w intensywnym wiśniowo-rubinowym kolorze. W nosie można poczuć przyjemny i jednocześnie intensywny zapach dojrzałych owoców, z wyraźną nutą czereśni. Wino to jest miękkie i eleganckie w smaku. Zostało stworzone z niepowtarzalnej kompozycji wina Carlum oraz zestawione z najlepszymi gronami szczepu Sangiovese i Ciliegiolo.
