GAŁECKA; KULZOWA - KUCHNIA POLSKA Leuchte Zjawiński

GAŁECKA M.; KULZOWA H.
KUCHNIA POLSKA
Illustriert von H. Żerańska

Wyd.4-te. Warschau, M.Arct, S.XXIV, 693[2]; Format 15,5x23,5cm

HARDCOVER MIT ZEITGENÖSSISCHEM EINBAND

entworfen von Atelier Girs-Barcz, hergestellt von Zakł. Introlig. B. Zjawiński

I. Organisation des Haushalts
II. Einrichtung von Küche und Speisekammer
III. Allgemeine Bemerkungen über Nährstoffe und ihre Rolle im Körper
IV. Über die wichtigsten Nährstoffprodukte
V. Praktische Ratschläge
VI. Ein paar Worte über Partys
VII. Anordnungen für Frühstück, Mittag- und Abendessen
VIII. Suppen
IX. Zusätze zu Suppen
X. Soßen. Beilagen
XI. Paztets, Pasteten, Sandwiches
XII. Fisch, Krustentiere, Schnecken
XIII. Fleisch von Haustieren
XIV. Geflügel
XV. Wild
XVI. Mahlzeiten aus Resten
XVII. Gemüse und Pilze
XVIII. Salate
XIX. Gerichte aus Ei, Mehl und Grütze
XX. Hülsenfrüchte
XXI. Eiscreme, Sorbets
XXII. Heiße und kalte Getränke
XXIII. Kompotte
XXIV. Salate
XXV. Torten
XXVI. Pflanzliche Zubereitungen
XXVII. Fruchtzubereitungen
XXVIII. Ernährung im Krankheitsfall
Verzeichnis der diätetischen Lebensmittel
Verzeichnis der Abbildungen

Zustand BDB-/ Block an einer Stelle mit einem Papierstreifen geklebt, sonst ein NICE-Buch